Certains ingrédients négligent souvent leur délicieuse inhérente parce que nous les mangeons souvent de cette façon. Prenez le tofu de poisson, par exemple. Nous l'apprécions souvent comme un plat de pot chaude dans des restaurants chauds ou grillé sur des brochettes dans des restaurants de barbecue. Mais il existe en fait de nombreuses autres façons de l'apprécier. Aujourd'hui, essayons un tofu de poisson braisé épicé.
Le tofu de poisson, également connu sous le nom de gâteau de poisson frite, est fait de viande de poisson hachée, mélangé à d'autres ingrédients, puis extrudé dans des blocs. Il est ensuite cuit et profond - frit. Il est populaire pour son apparence dorée et sa riche valeur nutritionnelle. Le tofu de poisson est principalement fabriqué avec du poisson et quelques autres ingrédients; il ne contient pas de soja; Il est simplement nommé à cause de sa forme de tofu -. Le tofu de poisson est très élevé en calcium et convient aux enfants et aux personnes âgées.
Dégeler le tofu de poisson et le blanchir dans l'eau.
Tout d'abord, remuer - frire la couleur de sucre. Je n'entrerai pas dans les détails ici; Je l'ai couvert dans des articles précédents. Lorsque la solution de sucre arrive à ébullition, ajoutez du gingembre en tranches, de la pâte de haricots noirs fermentés, de quelques grains de poivre du Sichuan et des piments dans une casserole. Remuez - frire pendant une demi-minute, puis ajoutez une demi-cuillère à soupe d'eau. Ajouter le tofu de poisson blanchi, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant cinq à six minutes. Assaisonner avec un peu de msg, du bouillon de poulet et quelques gouttes de sauce soja légère. Retournez à feu vif et versez la solution d'amidon mince. Ajouter les oignons verts hachés et laisser épaissir la sauce. Pour un look plus attrayant, arroser d'une petite huile de cuisson avant de servir.
Vous pouvez également l'essayer; Le poisson braisé offre une saveur nettement différente de celle de la torréfaction ou du pot chaud.